5 missers in je voeding

Vijf voedingsmissers die je gezondheid en prestaties onder druk zetten.

donderdag, 10 mei 2018, 14:00
5 missers in je voeding
FOTO: GETTY

Quasi-gezonde producten.

Voedingsdeskundigen worden gebombardeerd met vragen over welke etenswaren de loopprestaties naar een hoger plan kunnen tillen en welke lopers beter kunnen vermijden. Het kaf van het koren scheiden is echter niet altijd eenvoudig; zelfs de slimste sporters laten zich weleens foppen door quasi-gezonde producten. Zoals onderstaande vijf.

Yoghurt met een smaakje

Zuivel is een prima bron van calcium, kalium en eiwitten, maar zogenoemde vruchtenyoghurt bevat veel suiker; in sommige gevallen zelfs 15 gram per 100 gram yoghurt. Houd het op Griekse yoghurt, want dat bevat per 100 gram 3,3 gram natuurlijke suikers.

Meergranenbrood

‘Meergranen’ betekent simpelweg dat er meerdere verschillende granen in het brood zitten (niet te verwarren met volkoren: dat wil zeggen dat van de graankorrel alle delen, inclusief het vlies, zijn gebruikt). Een zogenoemd meergranenbrood kan dus voor het merendeel bestaan uit witte bloem. ‘Ik ken atleten die speciaal 7-granenbrood kochten omdat daar meer voedingsstoffen in zouden zitten,’ vertelt sportvoedingsdeskundige Lindsay Langford. ‘Maar er kunnen ook juist meer suiker en calorieën in zitten en heel weinig volkorengranen.’ Lees het etiket: het eerstgenoemde ingrediënt zou volkorenmeel moeten zijn.

Gehydrogeneerd voedsel

Wanneer je op een etiket ‘deels gehydrogeneerde oliën’ ziet staan, moeten de alarmbellen gaan rinkelen. Dan bevat dit product namelijk transvetten waarvan je aderen kunnen dichtslibben. ‘Transvetten verhogen je slechte cholesterol en je lichaam kan ze moeilijk omzetten in energie,’ zegt Langford. ‘Denk aan zaken als margarine en koekjes. Als er ‘gehydrogeneerde oliën’ in zitten, laat ze dan liggen.

(Dat tweede glas) bier

Niets zo lekker als een fris biertje na een zware training of wedstrijd. En gelukkig mag dat ook, want er is wetenschappelijk bewijs dat bier weinig schade toebrengt en zelfs prestatiebevorderend kan zijn. Maar helaas, er is ook weer een minpuntje: meer dan één glas bier kan het herstelproces van je lichaam verstoren. ‘Bier bevat koolhydraten, dus neem er gerust eentje,’ zegt voedingsexpert Jim White. ‘Maar drink het nooit in plaats van water.’ De alcohol in bier werkt vochtafdrijvend, waardoor je uitgedroogd kunt raken. Daarom moet je naast je biertje(s) altijd water drinken.

Energiedrankjes

Cafeïne kan je prestatie een flinke opkikker geven en het hardlopen vergemakkelijken. Maar haal je kick dan wel uit koffie of een energiegel. Onderzoek gepubliceerd in het British Journal of Nutrition heeft uitgewezen dat atleten die energiedrankjes verrijkt met cafeïne gebruikten, hun prestaties weliswaar licht zagen stijgen, maar ze waren uren na het lopen nog steeds geagiteerd en nerveus en hadden last van slapeloosheid.

Tekst: Amanda MacMillan

Tags: