Verrassende eiwitbron voor je herstel

Steeds meer lopers beseffen dat eiwitten van groot belang zijn in de herstelfase na hun inspanning. Zoals melkkefir.

zondag, 16 april 2017, 8:00
Verrassende eiwitbron voor je herstel

Power yoghurt

Kefir is de gezondere en krach­tigere versie van yoghurt. Het is een rijke bron van calcium, eiwitten, B-vitamines en probiotica en is ook nog eens gemakkelijk zelf te maken:

  • Doe 1 à 2 eetlepels kefirkorrels in een kleine pot
  • Voeg hier 5 dl melk aan toe
  • Doe het deksel op de pot en laat het geheel 12 tot 36 uur staan bij kamertemperatuur.
  • Als het er klonterig begint uit te zien, is het klaar.
  • Zeef voorzich­tig de klontjes eruit.

De oor­spronkelijke kefirkorrels kun je hierna opnieuw gebruiken.

Liever een zuivelvrije portie? Probeer het dan eens met kokosmelk.

 

Wil je voortaan elke dag onze Looptip en de laatste nieuwtjes op Runnersweb automatisch in je mailbox ontvangen? Meld je hier aan.

Tekst: Sam Murphy
Foto: Getty Images